啤酒废水主要来自于麦芽车间的浸麦废水,糖化车间的糖化、过滤洗涤废水,发酵车间的发酵罐洗涤、过滤洗涤废水,灌装车间洗瓶、灭菌废水及生产用冷却废水。啤酒废水具有水量大、色度深、悬浮物含量高、有机污染物含量高、水质变化大、可生化性较好等特点。啤酒废水中含有机物浓度较高,虽然无毒,但易于腐败,排入水体需消耗大量的溶解氧,对水体环境将造成严重伤寒。目前国内啤酒废水主要是以生化处理为主,生化和物化相结合的处理工艺。处理过的废水达标排放,污泥进污泥浓缩池进一步浓缩,经高分子絮凝剂絮凝,由脱水设备压滤脱水,脱水后的泥饼可外运填埋。